2015年6月9日（火）大阪にてベーカリー座談会を開催しました。
参加者の方々のお声をご紹介します。
- 久々の参加でした！！ありがとうございました。
- 前半のＰ１値の話、活用できたらなと思いました。
- 後半のディスカッション、夏の乗り越え方、モチベーション切らさないように頑張りたいと
- 思います。
- 一斤屋 小島斉様
- やはり雨の日はどこも厳しいのだなと思った。
- イートインがあっても減る。定休日も増やして効率ＵＰする。
- 雨に日にてるてる坊主を出してる間だけ値下げ、アイスパン、冷やしてパンなど参考に
- なりました。
- イスズベーカリー 井筒大輔様
- 開店前ということもあり、実際の経営者の声が聞けて大変勉強になりました。
- 夏場に苦労される店の現実はどこの店にもある大きな問題をリアルに感じ、
- 対策を考えたいと思いました。
- ＯＤＥＬＡＹ 野倉良治様
- 夏の厳しさは受け入れるしかない。
- 株式会社ワールドフーズ 山田諭様
- 同じ様な悩みが多いのだなぁと思いました。
- いつも、２人での世界なので、本当に良いのか悪いのか、常に決断に迫られているので、
- 色々な人の声が聞けて良かったと思います。
- Ｂｏｕｌａｎｇｅｒｉｅ Ｓｅｉｚｅ 郡山宗弘様
- ＰＩ値の活用法やカラーバスという考え方など新しい学びがありました。
- 匿名希望
