2015年11月23日(月)東京にてベーカリー座談会を開催しました。
参加者の方々のお声をご紹介します。
 

  • イベント、記念日などに出来る事、スタッフのモチベーションの上げ方、経営者としての
  • 考え方、とても勉強になりました。
  • スタッフに自分の考えを伝える事、イベントに関しては、もっと早くとりかかる行動力を
  • 意識していきます。妻に対しての気持ちの持ち方も考え直します。
  • (有)ベーカリーハイジ 宮下真彦 様
  • 大変勉強になりました。 何点か気づかせて頂いた事がありますので、今後活かして
  • いきたいと思います。社員募集するに当たって、ブログや募集広告などに活かして
  • いきます。
  • パンの店 クーフワーク 岡本兼二 様
  • 色々なシェフ達の意見を聞くことが出来て、今後の考え方の勉強になりました。
  • もっと税金の事が聞きたかった。シェフ達がやってるイベントなどパンに対する考えを
  • 自分のお店でもやっていきたい。
  • (株)ウィルベン 小池裕達 様
  • 大変勉強になりました。 何点か気づかせて頂いた事がありますので、今後活かして
  • いきたいと思います。社員募集するに当たって、ブログや募集広告などに活かして
  • いきます。
  • パンの店 クーフワーク 岡本兼二 様
  • 毎回、自分以外のパン屋さんの話が聞けて、モチベーションアップにつながります。
  • 特に先輩方が多いのですごく勉強になります。 イベントの仕方や原材料の話も聞けて
  • 良かったです。自分の店でも品の入れ替えをしつつ値上げを少しずつすすめていけたらと
  • 思います。イベントももう少しやっていけたらと思います。
  • リーベンブロート 大久保渉 様
  • 毎回、自分以外のパン屋さんの話が聞けて、モチベーションアップにつながります。
  • 特に先輩方が多いのですごく勉強になります。 イベントの仕方や原材料の話も聞けて
  • 良かったです。自分の店でも品の入れ替えをしつつ値上げを少しずつすすめていけたらと
  • 思います。イベントももう少しやっていけたらと思います。
  • リーベンブロート 大久保渉 様
  • ・他の人の意見や、また、その人の知り合いの店や、事情が聞けた事により情報収集が
  • 出来た。今回初参加でした。出来れば税理士さんの話を聞ければ良かったです。
  • 例えば、運営や数値など…。上から下の空気を下から上にもっていけるよう。
  • 私の意識向上を考え、行動する(シィーチング等)
  • ブールブール 笹川大輔 様
  • イベント(パン祭り等)を参加する意味、またそれをスタッフに伝えていく事の
  • 重要さがわかった。
  • 河原先生の読まれた「ONE PIECE」な集団意識を高めていきたいです。
  • 株式会社クサノ生産店 Boule Beurre BOULANGER 草野武 様
  • 皆、日頃から同じような問題をかかえ悩んでいて、それを皆で解決に向い意見を
  • 出し合っていける集まり、サイコーです。スタッフに伝えられることはしっかり伝えて、
  • 取り組んで行きたい。
  • ブーランジェリージョー 間々田雄一 様

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