お客さまのスタッフも笑顔があふれる店づくり
街の至るところにパン屋さんは点在している。
大型スーパーの中にも当然、パンのコーナーはある。
そんな状況下で、お客様に継続的に来て頂くにはどうしたらいいのか。
お店のファンになってもらうには・・・・
それは、どのお店でも共通の課題だろう。
2003年5月 武庫之荘に3店舗目をオープンした
ベーカリーショップ「パン・ド・ミー」の佐野社長も考えていた。
「もっともっと美味しいパンをたくさんの人に食べて欲しい」と。
そのために、時間を確保して、他店を見て研究をした。
そして、新商品の開発や、お店の内装、インテリアなど
思考を巡らし、実践していった。
そんな中で特に力を入れたのが店員の接客マナーだった。
佐野社長は言う。
「気持ちのいい挨拶、ステキな笑顔、そして清潔感が大切。
パンを買いに来られた方が、
“私もこのお店で働いてみたいなぁ”と思うようなお店にしたいんです。」
店員の笑顔を見て、お客様も笑顔で買い物ができる店。
商売は人と人の繋がりだということを忘れてはいけない。
ベーカリーショップ繁盛店の成功事例だ。